IX Tydzień Kuchni Włoskiej na Świecie odbędzie się w dniach od 16 do 22 listopada 2024 r., a jego tematem będzie „Dieta śródziemnomorska i kuchnia korzeni: zdrowie i tradycja”. Ta edycja ma na celu przedstawienie kuchni włoskiej ze szczególnym uwzględnieniem jej tradycyjnych korzeni oraz uznanej roli diety śródziemnomorskiej w ochronie zdrowia, w ramach zdrowego, zrównoważonego i zrównoważonego stylu życia.
W ramach tego wydarzenia Instytut Kultury Włoskiej w Krakowie, we współpracy z Ambasadą Włoch, Instytutem Kultury Włoskiej w Warszawie i Agencją ICE, z przyjemnością prezentuje serię specjalnych wydarzeń poświęconych celebracji i promocji tradycji gastronomicznej Włoch w Polsce.
Obejmują one:
Warsztaty kulinarne we współpracy z Federacją Kucharzy Włoskich – Polska, mające na celu przedstawienie elementów, składników i przepisów nowym pokoleniom polskich szefów kuchni w szkołach gastronomicznych w Krakowie i Sosnowcu.
19.11 | Rozmowę między Lucą Cesarim i Tessą Capponi-Borawską na temat historii jedzenia, od historycznych przepisów po tradycyjne składniki. Poprowadzą oni podróż przez włoską tradycję kulinarną, eksplorując przepisy, które przetrwały wieki i wpłynęły na nowoczesną kuchnię.
Degustację typowych produktów z regionu Umbria, zorganizowaną we współpracy z miastem Bettona, po rozmowie.
21.11 | SOLD OUT | Warsztat degustacji oliwy z oliwek prowadzony przez Emiliana Castagną z Włoskiej Akademii Kulinarnej w Hotelu Sheraton Grand w Krakowie. Uczestnicy będą mieli okazję zgłębić unikalne cechy tego produktu symbolizującego dietę śródziemnomorską i nauczyć się rozpoznawać jego różne smaki i jakość.
Wydarzenie dotyczące degustacji oliwy z oliwek wymaga rejestracji, możliwej pod tym linkiem: https://forms.gle/wkVn3VPDmh3ZYyc97