Il Festiwal Miast Partnerskich “Łączy nas chleb” (Festival delle Città Gemelle “Il pane ci unisce”) è uno degli appuntamenti più attesi del calendario culturale di Katowice: un evento internazionale che, attraverso il cibo, promuove il dialogo interculturale e la cooperazione tra le città gemellate. Ogni edizione è dedicata a un tema gastronomico diverso, che diventa pretesto per incontri, dibattiti, workshop e momenti di condivisione tra rappresentanti di culture diverse. Quest’anno il tema protagonista è il mondo del makaron i kluski — pasta e gnocchi — declinato nelle tradizioni culinarie di tutto il mondo.
Il nostro Istituto collabora al Festival delle Città Gemelle di Katowice arricchendo il programma con un talk a cura del gastronomo e storico della gastronomia Luca Cesari, esperto di storia della cucina italiana e autore del libro La storia della pasta in 10 piatti. Dai tortellini alla carbonara. Un’occasione per esplorare le radici comuni di una delle tradizioni culinarie più amate al mondo, e per riflettere su come il cibo possa diventare un linguaggio universale di incontro tra popoli e culture.
Vi invitiamo domenica 24 maggio all’incontro intitolato “La storia comune del pane e della pasta” a cura di Luca Cesari. Partecipa Natalia Mętrak-Ruda – traduttrice italiana e giornalista gastronomica. La conversazione è moderata da Rafał Turak e Adam Łęski.